材料︰(3人份)
雞 - 半隻
瑤柱 - 4粒
薑 - 2片
蔥 - 2條
香茅葉 - 2條
米 - 1.5杯
麻油 - 適量
雞肉醃料：
以薑汁和少量幼鹽塗抹雞肉
做法︰
(1) 瑤柱先以水沖洗，然後以 1碗熱水浸 5小時，之後將瑤柱撕成碎條狀備用.
浸瑤柱水留起備用作調味.
(2) 薑切片，蔥及香茅葉切段
(3) 洗米後，注入浸瑤柱水和瑤柱碎.
(4) 放入其他材料，包括雞、薑片、蔥段、香茅葉段
(5) 電飯煲煮焗 30分鐘
(6) 煮好，加幾滴麻油一同焗飯即成.
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